Несколько советов для проектирования эргономичной и функциональной кухни, вне зависимости от стиля и площади комнаты.
Хорошая кухня должна быть не только красивой, но и правильно укомплектованной. Но что именно считать «правильным»? Какие приемы, кроме «рабочего треугольника», действительно работают?
1. Отправьте на остров варочную поверхность или мойку
Если помещение позволяет, то выберите проект кухни с островом. Пусть даже он будет совсем маленьким. Варочная поверхность, а в идеале и мойка в центре кухни, позволяют при готовке чувствовать себя не неудачником, а центральной фигурой кухонного действа. Приготавливая пищу, можно следить за детьми или болтать с гостями.
Если на острове плита, над ней понадобится специальная потолочная вытяжка (среди таких моделей много интересных, даже дизайнерских вариантов, которые сами по себе способны быть украшением кухни). Альтернативой ей может стать специальная настольная модель, убирающаяся в столешницу.
На фото: пример вытяжки над островом — она сразу отводит запахи и не дает им распространиться по комнате.
Если решите вынести на остров мойку, обязательно узнайте, как правильно это сделать на кухне.
2. Установите технику на уровне глаз
Духовой шкаф (да и прочую бытовую технику) совсем не обязательно располагать под столешницей. Эта традиция устарела и осталась с тех пор, когда духовка и варочная поверхность представляли собой неделимый блок.
Гораздо удобнее встроить духовой шкаф в центр высокого шкафа-пенала. Не придется каждый раз нагибаться, чтобы проверить, как там себя чуствует курица на гриле.
Кстати: Микроволновку, кофеварку и другие небольшие приборы удобно хранить подключенными и готовыми к работе в «гараже». На фото ниже такой «гараж» расположен рядом с духовкой, за жалюзийной дверцей. Благодаря фасадам из черного лакированного стекла блок из духовки и встроенной микроволновки кажется… огромным телевизором. Обратите внимание, как рационально задействовали пространство вокруг для хранения
3. Не сбрасывайте со счетов открытые полки
Открытые полки — решение неоднозначное: их придется чаще протирать. Но в плане ускорения некоторых кухонных процессов полки имеют преимущество перед любыми кухонными закрытыми шкафами. Пользоваться ими очень удобно — просто протянул руку и взял что нужно.
Вывод: открытые полки хороши в меру — целесообразно устроить несколько полок в пределах активной рабочей зоны и держать на них самое необходимое — посуду, приборы, специи, разделочные доски и другой повседневный кухонный инвентарь.
На фото — еще один вариант, как построить хранение на кухне: небольшими полками можно «обжить» простенки и слепые зоны помещения
4. Ставьте посудомойку рядом с раковиной
Если кухня небольшая, то посудомойка обычно никак не «втискивается» в линию между раковиной, плитой и холодильником. Действуйте нестандартно: поднимите ее (как подняли бы в шкаф-колонну духовку). Но при этом непременно сохраните соседство с раковиной. Именно так в посудомойку будет удобнее складывать грязную посуду, да и не понадобится удлинять или менять штатный сливной шланг.
5. Обязательно организуйте подсветку
Удобно расположенные светильники не только облегчат жизнь, но и сделают пространство визуально объемнее. Даже простая светодиодная подсветка добавляет рабочей зоне уюта и притягательности. Не говоря уже о том, что работать без нее — один только вред для глаз и сплошное мучение.
В проекте на фото свет распределен по зонам.
6. Выберите вытяжку правильной ширины
Раньше говорили так: ширина вытяжки на кухне не должна быть меньше варочной поверхности, иначе вытяжка плохо будет справляться со своими функциями. А еще советовали вешать ее не менее, чем в 65 см от поверхности электрической плиты (тому есть несколько причин — например, чтобы не оплавились пластиковые детали), и в 75 — от поверхности газовой. Современные вытяжки более универсальны.
Сегодня максимумы высоты монтажа свои у каждой вытяжки и указаны в инструкциях. Но это не означает, что вы должны вешать вытяжку строго на этом уровне: 2–3–5 см ниже — роли не сыграют. Учитывайте рекомендации производителя, но отталкивайтесь от своего роста, чтобы не биться головой о прибор и не сгибаться вдвое, помешивая суп.
7. Добавьте полки на дверцы
Чтобы использовать пространство по максимуму, можно оборудовать дополнительные накладные секции на внутренней поверхности дверей кухонного шкафа. Такие полочки минимальной глубины рассчитаны на удобное хранение специй, соусов, небольших приборов типа кухонного измельчителя.
Основные полки придется немного укоротить, но вы удивитесь — пользоваться ими станет удобнее.
8. Замените стандартные дверцы на удобные
Если необходимо сэкономить место на кухне, можно заменить стандартные распашные дверцы на более эргономичный вариант: складные дверцы-гармошки, поднимающиеся вверх или сдвигающиеся в сторону. У верхних шкафов могут быть откидные дверцы или даже дверцы с параллельным подъемом.
Наконец, не стоит забывать о фурнитуре: демпферах и доводчиках — они очень облегчат жизнь владельцам современных гарнитуров. Шутка ли: толкнул ящик с тяжелой утварью, а он не просто задвинулся внутрь шкафа, но и сделал это бесшумно (притормозив на последних сантиметрах пути).
9. Организуйте внутренний угол
Полностью использовать пространство в угловых шкафах, не заставляя при этом хозяйку нырять глубоко в недра кухонного гарнитура, — задача, над которой многие годы бьются лучшие технические умы планеты. Пока что они изобрели полки-карусели (стойка, вращающаяся вокруг центральной оси) и полки-паровозы с поворотно-выдвижным механизмом (первая вытягивает следующие, как на фото). Недешевое удовольствие, но полезное место в углу гарнитура того стоит.
Совет: Не стоит дожидаться очередного ремонта, после которого планировка кухни станет разумнее, а интерьер — моднее. Подумайте, как сделать кухню удобнее уже сейчас. Например, можно оборудовать ящики более современной начинкой. Сделать это несложно, внутренние элементы можно купить для уже готового гарнитура и даже заказать онлайн.
10. Добавьте ящики
Другой способ подчинить себе пространство угловых шкафов — установить вместо распашных дверей и внутренних систем организации пространства выдвижные ящики особой формы. Например, такое же решение, как на фотографии выше, может быть легко реализовано на любой новой кухне, которую делают под заказ.
11. Заказывайте узкие шкафы
Узкие вертикальные шкафы — «бутылочницы» позволяют использовать остатки площади, на которых уже не помещается полноценный шкаф. Необязательно в них хранить именно бутылки — на кухне полно мелких предметов, которые можно поставить в такой шкафчик.
Удобная опция в широких ящиках — ограничители или разделители. Они помогают упорядочить содержимое и зафиксировать его на месте.
12. Делите пространство внутри
Не всегда удобно и красиво дробить фасад на множество мелких ящиков. В этом случае аккуратно рассортировать мелкие предметы позволит многоуровневая начинка. При выдвижении фасада выезжает нижний ящик, а затем можно выдвинуть верхние. Существует и специальная автоматика, позволяющая одним движением, выдвигать всю конструкцию целиком — лесенкой, получая доступ сразу ко всему содержимому.